肉専科しんみやとは
肉専科しんみや（真味家）は、愛媛県西予市宇和町稲生（えひめけんせいよしうわちょういのう）にある焼き肉店だ。
肉を28日間熟成させているという。
店名を漢字表記すると“真味家”。肉の真のおいしさを味わって欲しいという店主の思いが込められている。その名の通り、うまさを引き出すため、28日間以上熟成させるなど、味を追及するこだわりぶり。
駐車場
この日は明石寺に参拝した。
https://niyodogawa.org/blog/outdoor/shrines-and-temples/temples/88kasho/16898/
その後、車でしんみやにやってきた。
駐車場はとても広い。
店内
外観はシンプルだ。
店内は座敷とテーブル席がある。
無煙ロースターがついたテーブル席。
今回は、座敷に通された。
こちらにも無煙ロースター。
トイレは水洗。
ウォシュレットではない。
メニュー
美味しそうな肉がメニューに並ぶ。
ランチメニュー。
今回はよくばり焼肉ランチを頼んだ。
値段は以前は1,090円だったようだが、今回は1,390円に値上がりしていた。
サラダにご飯はおかわりOK、お味噌汁に自家製アイス
そのうえ、手作りと思われるオレンジジュースとコーヒーまで
セルフで自由というサービス。
これで1,090円はお得すぎるやろぉ～。
まずはサラダ。
肉が出てきた。
なんか、ブログより肉の量が減っているような・・・
しんみや焼肉ランチ到着。 これに、味噌汁とドリンク、デザートが付きます。
さらに唐揚げとごはんが出てくる。
肝心の味は、信じられないほど美味しい。
さすが、28日間熟成させているだけのことはある。
今まで食べてきた焼肉の中でも最高クラスに美味しかった。
量が気になったことなど、とっくに忘れてしまっていた。
さらにデザートにアイスクリームと、セルフのコーヒー。
これで1,380円とは、信じられないほどだった。
値上げも納得だ。
感想
西予市民が羨ましくなるような店だ。
高知にあったら、毎週通いそうだ（笑）
値段は張るが、十分すぎる満足感を味わえるだろう。