道の駅しなの/長野県信濃町【ランチ】黒姫山の絶景を見ながら霧下蕎麦と生姜焼き丼に舌鼓

黒姫山と妙高山を間近に望む、妙高戸隠連山国立公園のビュースポットにて、北信濃の自然に育まれた自慢の逸品を取り揃えています。おすすめは職人が毎朝手打ちする霧下そばや、館内の牛乳工場から直納される、しぼりたて牛乳を使ったソフトクリームやヨーグルトです。

ご利用案内 | 道の駅しなの から引用

コニーデ型の火山で姿が富士山に似ていることと、上水内郡信濃町にあるためか「信濃富士」とも呼ばれている。
　むろん高さからして富士山に比すべくもないので、それほど広大な裾野をひいているわけではない。むしろ山名の由来がロマンをかきたてて、全山黒木に覆われた地味な山にもかかわらず、信州百名山のひとつにかぞえられて人気がある。

黒姫山｜信州山岳ガイド（信濃毎日新聞社） から引用

職人が毎朝手打ちする霧下そばや黒姫高原牛乳を使用した濃厚ソフトクリームが味わえる「お食事処　天望」もご利用ください。

道の駅しなの ふるさと天望館 | 信州しなの町観光協会 から引用

秋そばの実る8月下旬～10月中旬頃、昼夜の寒暖差が大きくなり、朝霧が発生しやすい山裾の高原地帯（霧下地帯）で栽培されるそば。そばは冷涼な気候を好む一方霜に弱いが、霜の発生しやすい自然条件を霧が緩和し、良質なそばができるとされる。長野の戸隠、新潟の妙高のものなどが名高い。

霧下蕎麦とは – コトバンク から引用