喜多方ラーメン喜多屋とは
喜多方ラーメン喜多屋（きたかたらーめんきたや）は、福島県喜多方市小田付道下（ふくしまけんきたかたしおたづきみちした）にあるラーメン店だ。
喜多屋では、「毎日食べたくなるラーメンをつくる」という想いのもと、長年研究を重ねてきました。
喜多屋のスープは、余分な雑味がなく、口に入れた瞬間から後味まで、繊細で深い味わいが特徴です。厳選された材料を使用し、絶妙な火加減、時間で作られています。１度食べたらまた食べたくなる、そんなラーメンの秘密をご紹介いたします。
喜多方ラーメン 喜多屋 – 【公式】 から引用
喜多方ラーメンは福島県喜多方市発祥のご当地ラーメンだ。
2006年の市町村合併前の旧喜多方市では、人口37,000人に対し120軒ほどのラーメン店があり、対人口比の店舗数では日本一だった。
このため札幌ラーメン、博多ラーメンと並んで日本三大ラーメンの一つに数えられている。
スープは醤油味の透明な豚骨スープが基本で、あっさりした味わい。
麺は「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれ、幅は約4mmの太麺。
独特の縮れがあり、食感は柔らかい。
具はチャーシューを主として、ねぎ、メンマ、なるとなどが一般的な構成。
ープは醤油味の透明な豚骨スープが基本で、あっさりした味わいである。豚骨のベースと煮干しのベースを別々に作り、それらをブレンドしたものを提供する店もある。醤油味がベースだが、店によっては塩味や味噌仕立てなど千差万別である。 麺は「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれ、幅は約4mmの太麺で、切刃番手は12番および14番が使われる[2]。独特の縮れがあり、食感は柔らかい。具はチャーシューを主として、ねぎ、メンマ、なるとなどが一般的な構成である[3]。
喜多方ラーメン – Wikipedia から引用
会津一望の丘公園
2021年10月9日、この日は五色沼を歩いた。
そこから車で、桧原湖（ひばらこ）沿いを走る。
会津一望の丘公園（あいづいちぼうのおかこうえん）にやってきた。
会津一望の丘公園は、福島県耶麻郡北塩原村北山上ノ台（ふくしまけんやまぐんきたしおばらむらきたやまうえのだい）にある公園だ。
喜多方市の夜景を楽しめる場所として知られている。
国道459号線のポケットパークである「会津一望の丘」から喜多方市の夜景を楽しめます。視界は狭いですが、ドライブ途中に気軽に立ち寄れます。
駐車場
さらに車で喜多方市の市街地を走り、喜多方ラーメン通りにやってきた。
最高点の標高: 900 m
最低点の標高: 211 m
累積標高(上り): 261 m
累積標高(下り): -882 m
総所要時間: 01:01:54
今回は喜多方ラーメン通りの一角にある、喜多方ラーメン喜多屋でランチをすることにした。
駐車場は店頭に1台、路地の先に数台分がある。
店内
おすすめはラーメンと手作り餃子らしい。
入って左がお座敷、右がカウンター席だが、今回はお座敷をキープ。
メニュー
メニューはこんな感じ。
ツレはつけ麺。
コシがあって
ちょっと酸っぱいです。
俺は醤油ラーメンにした。
チャーシューがトロッとしていてメチャメチャおいしいです。
おいしいと評判の手作りギョウザも注文した。
見た目はごく普通です。
プリプリ。
車で先に進んだ。
